Sponsored Link

トランス脂肪酸とは何?含む食品一覧にやっぱりマーガリンは危険?

トランス脂肪酸とは何?含む食品一覧にやっぱりマーガリンは危険?

トランス脂肪酸が話題になっていますね

なんでも比較的そういった食品に対する規制が

日本よりかは緩やかに思えるアメリカが

2018年以降はトランス脂肪酸の食品への添加を

禁止すると発表したそうです

 

トランス脂肪酸という言葉に、そして日本ではどうなの?と

疑問に思われる方も多いのではないでしょうか

 

ということで、簡単にですが

トランス脂肪酸について、そしてそのトランス脂肪酸が含まれている

食品やその危険性について解説していこうと思います!!

 

 

トランス脂肪酸とは?

 

 

トランス脂肪酸、言葉自体はことあるごとに取り沙汰されて

漠然と危険だ、マーガリンに含まれているから気をつけよう、などと

言われてきたのですが、その実、いまいち詳しくは知らないですよね

 

簡単に説明しますと、このトランス脂肪酸とは

天然の食品に含まれるものと人工的に油を加工、精製していく過程で

生まれるものの2種類に分類されます

 

前者のトランス脂肪酸は、牛肉、羊肉、牛乳、乳製品の中に微量ですが

含まれています。これは、牛や羊たちといった反芻動物の胃の作用のためです

 

そして、後者の人工的に作られるトランス脂肪酸には

マーガリン、ファットスプレッド、ショートニングに含まれており

つまり、パンやケーキやクッキーにスナック菓子といったものにも

当然含まれているので意識せずに摂取しておられる方がほとんどでしょう

 

ちなみに、この人工的に作られるトランス脂肪酸というのは

植物油、魚油から半個体、個体の油脂を製造する

水素添加という技術による副産物になります

 

 

トランス脂肪酸が身体に与える影響

 

トランス脂肪酸は栄養学的には脂質に分類されるため

当然過度の摂取は、肥満や生活習慣病へとつながっていきます

 

そのうえで、トランス脂肪酸自体も

食品から摂取する必要性がないと言われ、トランス脂肪酸を摂る量が多いと

血液中の悪玉コレステロールを増やし、善玉コレステロールを減らす作用があり

それにより、心臓病のリスクが高まったり動脈硬化、心臓疾患、

ガン免疫機能、認知症不妊、アレルギー、アトピーなどへの影響もあると報告もされています

 

スポンサードリンク

日本での対策にマーガリンとかは避けた方がいいの?

 

さて、ここまで書いてくると

トランス脂肪酸とても怖い気がしますし

色々と食べていいもの悪いものと気になってきますよね

それに、アメリカで対策がとられたのに

食の安全には厳しい日本は何も対策をしているの?と

 

実は、日本は特にトランス脂肪酸に対して規制は設けられていません

 

と言うのも、日本人の一般的な食生活においては

危険視されるようなトランス脂肪酸の摂取量は考えられないとされているためなんです

実際、2008年の農林水産省の調査では

日本人が摂取しているトランス脂肪酸は平均0.92~0.96gで

これは、総エネルギー摂取量に対して0.44~0.47パーセントとなり

WHOが勧告する摂取量である1パーセント未満となっていますので

いわゆる、偏った食事による暴飲暴食といったことを

継続的にしない限り問題は無いとされています

 

 

トランス脂肪酸を多く含む食品

 

マーガリン、ピーナッツバター、マヨネーズ、

ケーキ、クッキー、菓子パン、チョコレート、ポテトチップ

カップ麺やインスタント食品

チキンナゲット、フライドポテト、フライドチキン

 

トランス脂肪酸を多く含む食品としては

上記のようなものがあげられます

 

まあ、見ていただいたらわかると思うのですが

普通に食べ過ぎたらダメなものですww

 

ですので、よく話題に上がるマーガリンがどうだとか

トランス脂肪酸がどうとかよりも単純に脂質の摂取量に気をつけて

バランスの取れた食事を心がけるようにしてくださいね

あと、脂質と同時に塩分を取りすぎということが

厚生労働省から発表されていますのでそちらもご注意ください!!

 

 

それでも、やはり危険を感じてしまう方もおられるでしょう

当然ですよね、食の欧米化もさることながら

トランス脂肪酸が含まれる食品一覧を見ると

どう考えても調査よりも摂取している気がしますし

逆に何を食べたらいいのかわからないくらいでwww

 

近年そういったトランス脂肪酸に対する風潮を受けて

メーカー側でもデータが表記しているところもあるので

そういったものを参考にしつつ、また日本政府の動向を見守りつつ

我々自身の判断で取捨選択していくほかはなさそうですね

 

Sponsored Link

コメントを残す

サブコンテンツ

このページの先頭へ